Tomate frito - pussel på nätet

Tomate frito (spanska för stekt tomat) är en purerad tomatsås med en antydning av lök och vitlök, som kan användas som basingrediens eller bara njutas av sin egen smak. Det skiljer sig från de flesta tomatsåsar eftersom tomaterna har stekt och dess ingredienser innehåller en liten mängd vegetabilisk olja. Det är den vanligaste tomatingrediensen i spanska köket, utom färska tomater, och säljs under många varumärken. När den tillverkas av först stekning vitlök och lök bitar i olja med kryddor och sedan lägga till tomatpuré är det känt som sofrito.

Heinz Tomato Frito populariserades i Storbritannien som en genvägsingrediens av kocken Delia Smith, och utbröt den i böcker och hennes webbplatsrecept.