Pambazo - pussel på nätet

Pussel online Pambazo

Pambazo (spanska: [pamˈbaso] (lyssna)) är en mexikansk maträtt eller antojito (mycket lik torta) gjord med pambazobröd doppat och stekt i en röd guajillo pepparsås och fylld med papas con chorizo ​​(potatis med chorizo) eller med bara pappor.

Brödet som används till pambazos är vitt och saknar en krispig skorpa. Detta speciella bröd är tillverkat av mjöl och är mjukare än den liknande bolillo (även används för smörgåsar), vilket gör att det kan behålla sin form medan den blötläggs i sås. Teleras finns vanligtvis i mexikanska bagerier där de säljs precis som något annat vitt bröd.

Det är oklart sedan när eller varför pambazo bereds och fylls på ett mycket specifikt sätt. Medan andra liknande rätter ändrade fyllningar eller pålägg, förblir pambazo-receptet nästan detsamma. Brödet fylls först med potatis och chorizo, doppas därefter i varm röd guajillo pepparsås, vilket ger brödet sin berömda orange-röda strö färg. När brödet har blötats över till det att steka i lite olja. Pambazo är att steka på toppen och botten av brödet. Pambazo är klar när brödet som stekas blir krispigt på båda sidor.