Falooda är en sydasiatisk kall efterrätt med ursprung i Iran (Persien). Traditionellt är det tillverkat av blandning av rosasirap, vermicelli, söt basilikafrön med mjölk, ofta serverad med glass. Vermicelli som används för beredning av falooda är gjord av vete, pilrot, majsstärkelse eller sago.
Historia
Grunden av falooda går tillbaka till Iran (Persien), där en liknande efterrätt, faloodeh, var populär. Efterrätten kom till Medeltida Indien med de många muslimska köpmännen och dynastierna som bosatte sig i den indiska subkontinentet under 16 till 1700-talet. Den nuvarande formen av falooda utvecklades i Mughal Empire och spreds med sina erövringar. Muslimska härskare som lyckades från Mughals nedlåtande efterrätten med sina egna anpassningar, särskilt i Hyderabad Deccan och de karnatiska områdena i dagens Indien. Denna efterrätt är nu en viktig del av pakistansk och Bangladeshisk kultur, som serveras speciellt under islamiska helgdagar, bröllop och andra tillfällen. Det är också en välkänd del av Sri Lankas moderna kultur.
Metaforiska referenser
I idiomatiska Hindustani används falooda ibland som en hänvisning till något som har strimlad, vilket är en hänvisning till vermicelli nudlar.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alla rättigheter förbehållna.
