Boerewors - pussel på nätet

Pussel online Boerewors

Boerewors (dim [Buːrəvors];. Även kallad Boeri eller wors) - saftiga korv med grovt finfördelat kött i höljet från en naturlig tarm med en unik smak som ges av koriander, muskot och kryddnejlika, vanligen grillad medan braai och tillgänglig som gata mat karakteristik för sydafrikansk mat. Namnet på denna korv kommer från det afrikanska språket från orden: bonde - bonde och wors - korv. == Egenskaper == Sedan 1990 har boerewors skyddats genom lag. För att en korv officiellt ska bära namnet borewors måste den uppfylla följande krav: den måste vara gjord av nötkött, fläsk, får eller getkött eller en kombination därav; det måste vara tillverkat av minst 90% kött (magert kött och fett). där: det måste innehålla mer än 63% magert kött. och det får inte innehålla mer än 30% fett; det får inte innehålla tarmar och inre organ, utom för den naturliga tarmen som en mantel; bör inte innehålla mekaniskt separerat kött. Boerewors som uppfyller ovanstående standarder är en livsmedelsprodukt av hög kvalitet. Färskt, inte fryst, grovmalt kött används för produktion. Den färdiga kryddade köttmassan fylls ganska löst. Oftast formas boerewors till en spiral, mindre ofta till delar av korv. Tillsatser till boerewors (vatten, konserveringsmedel, vete eller sojamjöl, vinäger, salt, örter och kryddor) får inte överstiga 10% av den totala vikten av rå korven. Den kvantitativa och kvalitativa sammansättningen av smakadditiv beror på regionen.