Bandrek - pussel på nätet

Bandrek är en traditionell varm, söt och kryddig dryck som är infödd till sundanesiska västra Java, Indonesien. Det sundanesiska folket som bor i det svala höglandet konsumerar bandrek för att värma sig på natten och under kallt väder.

Denna varma dryck är gjord av en blandning av jahe (ingefära) essens, gula merah (palmsocker) och kayu manis (kanel). Andra ingredienser som stjärnaanis, kryddnejlikor, korianderfrön, kardemumskidor, citrongräs och en liten mängd svartpeppar tillsätts ibland. Mjölk kan också tillsättas blandningen, beroende på smak. Sötad kondenserad mjölk eller kokosmjölk används ofta för detta ändamål.

Det tros att bandrek har en läkande effekt på mindre hälsoproblem, såsom halsont.

Variationer

Ibland läggs också bitar av ungt kokosnötkött till. Den senaste varianten inkluderar bitar av durian placerade i bandrek.