Tomato paste - puzzle-uri online

Pasta de tomate - un produs alimentar care este parțial deshidratat piure de roșii, pasteurizat pentru a păstra și prelungi data de expirare. Este folosit mai ales pentru prepararea supelor, sosurilor sau a felurilor principale. Pasta de tomate păstrează caracteristicile și ingredientele roșiilor proaspete.

În funcție de gradul de compactare, se disting patru tipuri de concentrate de roșii:

cu un conținut de extract de 12%,

cu un conținut de extract de 20%,

cu un conținut de extract de 30%,

cu un conținut de extract de 40%. Deasupra 30% extract se numește pastă de tomate. Arome, arome sau legume pot fi adăugate la concentrat, care ar trebui totuși indicate pe etichetă.

Bibliografie

Kazimierz Wiśniowski: Știința mărfurilor de produse alimentare. Varșovia: WSiP, 1977, p. 56.

Eliza Mianowska, Jan Wiśniewski: Un vânzător de fructe și legume sfătuiește clienții. Varșovia: Editura CRS, 1975, p.