Syllabub - online puzzle

Syllabub (také sillabub, sillibub) - tradiční anglický dezert, oblíbený hlavně od 16. do 19. století. Připravené z plnotučného mléka nebo smetany, ochucené cukrem a mírně okyselené vínem. Isabella Beeton (1861) dává dva recepty. Jeden recept doporučuje smíchat ingredience ve velké misce a poté „umístit misku pod krávu a doplnit mlékem“.

Historie

Tradice přípravy tohoto zákusku sahá až do tudorovské dynastie. V jeho raných dobách to byl nápoj z jablečného moštu a čerstvé mléko nalévalo z vemene krav přímo do hrnku. Věčný Syllabub byla změna. Zde byl hotový nápoj odložen na několik dní a smetana se nechala odříznout.