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Rompecabezas en línea Sopressa

Sopressa

Sopressa (denominada también Sopressa Vicentina) es una variante de salami curado procedente de Italia,[1] se elabora con carne de cerdo (magro procedente del lomo), tocino de cerdo, sal, pimienta, especias y en algunas ocasiones ajo. Se presenta en forma de embutido de longitud entre unos 20 a 25 centímetros y de sección circular. Se suele presentar tradicionalmente con polenta especial elaborada con maíz Marano, aunque suele emplearse también como ingrediente en los 'toppings' de las pizzas.[2] Desde 1992 se presenta como un producto con denominación protegida.[3]