Un Knickerbocker glory es un helado sundae que se sirve en un gran vaso alto, sobre todo en el Reino Unido.
Historia
El Knickerbocker glory, es descrito por primera vez en la década de 1930, este puede contener helado, gelatina, crema, frutas, merengue, incluso licor. Capas de estos diferentes sabores dulces se alternan en un vaso alto y cubierto con diferentes tipos de jarabe, frutos secos, nata montada y, a menudo una cereza.
Ya que el postre fue muy popular en la década de 1930 en Gran Bretaña. Judith Kerr lo describe en su libro, esperar a que llegue la paz, pero a pesar de esto el Knickerbocker glory que llega sólo en la década de 1940, como novedad de América.
El nombre gloria Knickerbocker se puede extraer de la del hotel o bombachos, pantalones hasta la rodilla típicamente usados por los niños o para practicar deportes como la esgrima. El nombre Knickerbocker sí proviene de los colonos holandeses en el área de Nueva York.
Referencias culturales
El Knickerbocker glory se menciona en:
- la novela Harry Potter y la piedra filosofal.
- la película Té con Mussolini.
- la novela Winterwood por Patrick McCabe.
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