Ganache - rompecabezas en línea

La ganache es una preparación que se compone de nata (o crème fraîche ) mezclada en caliente con chocolate en trozos a partes iguales. Se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los bombones de chocolate, de las tartas y de las pastas de té, o como relleno, como en la tarta ópera. La ganache puede ser más o menos oscura, blanda o consistente, dependiendo de la proporción de chocolate y nata que se emplee en su elaboración. Se elabora también con chocolate blanco. Se puede aromatizar con vainilla, moka, ron o licores diversos.

Origen del nombre

El nombre provendría de una equivocación cometida por un aprendiz pastelero, quien habría echado por error nata caliente en un chocolate, por lo que su maestro lo habría tratado de ganache, que significa tonto, incompetente, en francés. Lejos de quedar inutilizable, la crema se aprovechó con éxito y conservó el nombre del insulto.​

Véase también

Chocolate

Fondant

Notas y referencias

Enlaces externos

El ganache, qué es y cómo hacerlo, en Gastronomía & Cía.

Tarta de brownie casera con almendras y chocolate rompecabezas en líneaPastel con fruta rompecabezas en líneaEmbajador de pastel rompecabezas en líneaPastel con banana rompecabezas en líneaPASTEL CON CREMA rompecabezas en líneapastel ocasional rompecabezas en líneaPastelitos de celebración de cumpleaños! rompecabezas en líneaMagdalenas sobrecargadas de chocolate rompecabezas en líneaPastel de cumpleaños sin gluten en lotes pequeños ❤️❤️❤️ rompecabezas en líneaPASTEL. CHOCOLATE. ROCHER FERRARO rompecabezas en líneaEl pastel de chocolate perfecto rompecabezas en líneaHelado de galletas❤️❤️❤️❤️❤️ rompecabezas en líneaEl mejor pastel de helado rompecabezas en líneaTurrón de chocolate rompecabezas en líneaPostre De Chocolate rompecabezas en líneaPastel de chocolate casero rompecabezas en líneaalgo dulce rompecabezas en líneaBudín de chocolate rompecabezas en línea¡buen provecho rompecabezas en líneaHelado Saint Moritz rompecabezas en líneaUn delicioso cheesecake frío rompecabezas en líneaabuela para navidad rompecabezas en líneapastel- iceberg rompecabezas en líneaTriple brownie helado helado rompecabezas en línea
pastel de chocolate con frutos secos rompecabezas en línea¡El mejor pastel de chocolate de todos los tiempos! rompecabezas en líneaPostre de helado de dulce de azúcar rompecabezas en líneaPASTEL DE CUMPLEAÑOS rompecabezas en líneaStaropolski de pan de jengibre rompecabezas en líneaUn pastel de colores rompecabezas en líneaPastel de helado brownie-bothmed rompecabezas en líneaMagdalena de chocolate con arándanos rompecabezas en líneaPastel de chocolate triple rompecabezas en líneaComida, Cocina, Sundae rompecabezas en líneapastel de san valentin rompecabezas en líneaPastel helado de Oreo fácil rompecabezas en líneaTarta con nata y bizcochos rompecabezas en líneaBombones de helado rompecabezas en líneaHelado de galleta con chispas de chocolate rompecabezas en líneaalgo dulce rompecabezas en líneadelicioso  platillo rompecabezas en líneaCUBOS DELICIOSOS rompecabezas en líneamini pastel rompecabezas en líneaCupcakes con glaseado rompecabezas en líneaSundae de brownie❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ rompecabezas en líneaTarta De Chocolate Para Cumple rompecabezas en líneaPastel de helado de Reese rompecabezas en líneaReceta de Sundae de Brownie de Liam❤️❤️❤️ rompecabezas en línea
Copyright 2024 puzzlefactory.com Reservados todos los derechos.