Fatányéros - rompecabezas en línea
Rompecabezas en línea Fatányéros
La parrilla mixta húngara o Fatányéros es un famoso plato tradicional asado húngaro de carne mixta ( o pecsenye en húngaro), originario de Transilvania.
El plato Fatányéros estaba en el menú desde 1900 en el famoso restaurante Wampetich ( más tarde Gundel) en el Parque de la Ciudad (Városliget) en Budapest, como "fatányéros: parrilla mixta húngara en bandeja de madera ". El plato se sirvió en bandeja de madera y contenía rebanadas de ternera a la parrilla, ternera, chuletas de cerdo y una rodaja de hígado de ganso y una rodaja de tocino a la parrilla o asado en un asador. Como guarnición se sirven papas fritas o rebanadas gruesas de papas fritas, junto con una ensalada verde mixta fresca, con un cuchillo grande con motivos húngaros clavado en el centro del filete.
Los filetes llamados pecsenye son parte de la cocina tradicional húngara y pueden referirse a cualquier tipo de carne frita: carne de cerdo, ternera, aves o caza. Otros pecsenye o filetes húngaros son, por ejemplo, Cigánypecsenye ( asado gitano ).
Estos filetes a menudo se sirven en un plato de madera, como Bakonyi pecsenye, Tordai pecsenye o Erdélyi fatányéros, dispuestos de manera muy decorativa con guarnición, verduras fritas y ensalada.
El plato también es popular en Suecia como "Plankstek".