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Rompecabezas en línea Earl Grey

El té earl grey (pronunciado éorlgri, AFI: /ɜ:rlɡɾɪ/) es una mezcla de té aromatizada con aceite de bergamota. Aunque está hecha más típicamente con té negro, ex té se obtienen con variedades de té negro fermentado de la India y Sri Lanka (antiguamente Ceilán), aunque, dada su popularidad, existen muchas diferencias de calidades y orígenes en el mercado, y también se comercializa earl grey de té verde o té blanco, y versiones descafeinadas.

La bergamota es la fruta de una planta cítrica fragante, de la que se utiliza el aceite, extraído más de la piel que de la pulpa. El aceite esencial de mejor calidad se consigue de los frutos de Calabria, en el sur de Italia, pero, debido a su elevado precio en el mercado, en las mezclas de menor calidad se sustituye por sucedáneos o por frutos de otros orígenes, como Argentina, Costa de Marfil o Brasil.

Suele tomarse solo o con un poco de leche. Por su sabor cítrico, resulta refrescante y puede tomarse frío. Debido a la intensidad del sabor del earl grey original, se considera apropiado para tomar en cualquier momento del día, desde acompañando el tradicional desayuno inglés, entre horas o, por supuesto, a la hora del té.

Historia

Esta popular mezcla de té recibe su nombre de Charles Grey, 2º Conde de Grey, Primer Ministro británico de 1830 a 1834. Supuestamente, el té aromatizado con bergamota se trataba de un regalo, probablemente una gratificación diplomática. Según una leyenda, un agradecido chino mandarín, cuyo hijo había sido rescatado de morir ahogado por uno de los hombres de Lord Grey, presentó por primera vez la mezcla al Conde en 1803. La historia no tiene ningún fundamento ya que Lord Grey nunca viajó a China, donde, además, el uso de aceite de bergamota añadido al té era desconocido.