Мляно свинско месо, наречено шницел в Южна Малка Полша - ястие, което обикновено се прави от смляна сурова свински врат с добавяне на сурово яйце и галета (рулото може да бъде и прясно - накиснато във вода или мляко и пресовано). Месната маса се подправя на вкус със сол и черен пипер, а по възможност и с добавяне на ситно нарязан лук, масло или чесън отделно. Някои добавят към този котлет прясно нарязан магданоз или други билки, например риган.
Всички съставки се смесват заедно и рулцата трябва да се добавят достатъчно, така че получената маса да има правилния вискозитет и да може да се оформи в котлети с овална форма. В края котлетите могат да бъдат увити в галета, след това се запържват в тиган в не много дълбока мазнина (олио или свинска мас). Това ястие обикновено се сервира с картофи (или круши) и салата. Шницелът също се сервира в нарязана ролка за хляб с добавки, мариновани краставици, лук и др., Точно като краковска маканка или хамбургер.
Мляните котлети също често се правят от птиче месо (пилешко - виж
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
