Бурито - онлайн пъзели

Бурито или Буритос (произношение на испански език – bu'ri.to, умалително от испанската дума burro – магаре) е традиционно ястие от Мексиканската и Tex Mex (тексаско-мексиканска кухня), много популярно в цяла Северна Америка.

Питката се произвежда от брашно (тортиля) и много прилича на арабските питки, с които се правят познатите в България дюнери, като консумирането им става по същия начин – опаковани или сгънати след като са напълнени с различни пълнежи. Мексиканската царевична питка обикновено преди консумация леко се загрява на скара, плоча или на пара, за да омекне и стане по-лесна за сгъване.

В Мексико плънката се прави традиционно от мачкан боб, мексикански ориз или месо. В Съединените щати обаче, пълнежите обикновено включват комбинация от най-различни съставки като: мексикански ориз, боб, маруля, салца, месо, авокадо, сирене, сметана, както и варира размерът на питката, като някои буритос са значително по-големи от своите мексикански „роднини“. Поради вкусовите си качества, буритос увеличава популярността си, и е реална конкуренция за други традиционни американски ястия, като хотдог, хамбургер, пица и други храни за бързо хранене (особено в Мексико и южните щати на САЩ).

Думата Burrito буквално означава „малко магаре“ на испански, идващи от товарно магаренце, което означава „магаре“. Името Burrito вероятно произтича от появата на навитата мексиканска пшеничена питка, която прилича визуално на ухото на магаре.

История

Мексиканския фолклор разказва за историята на един човек, на име Хуан Мендес, който се издържал продавайки „такос“ на улична количка, придвижвана с помощта на магаре (от тук и името „Храната на Буритос“), по време на периода на Мексиканската революция (1910 – 1921), в квартала Бела Виля, град Сиудад Хуарес, щата Чихуахуа.

За да запази топла храната, Хуан използвал идеята за опаковане на храната, завита в голяма, домашно приготвена мексиканска царевична питка (като индивидуални салфетки).