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Il pesce è una forma di vita marina considerata cibo dagli uomini. I frutti di mare includono in modo predominante pesce e frutti di mare. I molluschi comprendono varie specie di molluschi, crostacei ed echinodermi. Storicamente, i mammiferi marini come balene e delfini sono stati consumati come cibo, anche se ciò accade in misura minore nei tempi moderni. Le piante marine commestibili, come alcune alghe e le microalghe, sono ampiamente utilizzate come frutti di mare in tutto il mondo, specialmente in Asia (vedi la categoria delle verdure di mare ). Nel Nord America, sebbene non in generale nel Regno Unito, il termine "frutti di mare " viene esteso agli organismi di acqua dolce consumati dagli esseri umani, quindi tutta la vita acquatica commestibile può essere indicata come pesce. Per completezza, questo articolo include tutta la vita acquatica commestibile.
La raccolta di frutti di mare selvatici è generalmente nota come pesca o caccia, e la coltivazione e l'allevamento di frutti di mare sono noti come acquacoltura o allevamento di pesci nel caso di pesci. Il pesce è spesso distinto dalla carne, anche se è ancora animale ed è escluso da una rigida dieta vegetariana. Il pesce è una fonte importante di proteine in molte diete in tutto il mondo, specialmente nelle zone costiere.