Mettwurst - puzzle online

La Mettwurst è una salsiccia tedesca saporita, a base di carne tritata e macinata, che viene conservata mediante affumicatura e affumicatura, spesso con aglio. La varietà della Germania meridionale è morbida e simile a Teewurst. Il mettwurst di Braunschweiger è un po 'affumicato ma ancora morbido e spalmabile, mentre altre varietà della Germania settentrionale come l'Holsteiner sono più dure e più affini ai salami, a causa del fumo prolungato. La parola bassa tedesca mett, che significa carne di maiale macinata senza pancetta, deriva dalla parola Saxi antico meti (che significa cibo ) ed è correlata alla parola inglese " carne ". Mettwurst può essere preparato e mangiato in vari modi, ad esempio cotto o fritto o spalmato sul pane di segale con cipolle e mangiato crudo. Quando il maiale tritato viene preparato senza essere stagionato o fumato, si chiama semplicemente Mett.

Nell' Australia Meridionale, a causa della sua grande immigrazione tedesca nel 19 ° secolo (ad esempio, la città di Hahndorf), il mettwurst (a volte scritto metwurst) è molto comune : è stato creato in stile nord tedesco e servito come un salume. Viene spesso usato nei pranzi scolastici e come spuntino durante le feste. Tra i noti marchi del sudivestore australiano troviamo Mullers, Butch's Smallgoods, Linke's, Steiney's, Kalleske, Wintulich e Barossa Fine Foods.

Negli Stati Uniti, mettwurst è più comunemente associato alla città di Cincinnati, dove è considerato un piatto d' autore.