Roast beef - online παζλ

Hussar roast - ένα παραδοσιακό πιάτο πολωνικής κουζίνας, ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο του μεσοπολέμου.

Πρόκειται για ένα ψητό βόειο κρέας (κατά προτίμηση από γαρνίρισμα), το οποίο κόβεται σε λωρίδες, γεμίζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κουλούρι. Το όλο καρυκεύεται με λεμόνι, βούτυρο και ζωμό. Σερβίρεται σε φέτες καλυμμένες με σάλτσα φτιαγμένη κατά το ψήσιμο βοείου κρέατος. Είναι ένα εορταστικό πιάτο και η συνταγή για αυτό βρέθηκε στα περισσότερα βιβλία μαγειρικής που δημοσιεύθηκαν την περίοδο του μεσοπολέμου. Πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, το πιάτο πιθανότατα σερβίρεται σε ξεχωριστή πιατέλα, μαζί με γαρνίρισμα (κυρίως πατάτες) και ένα κοστούμι λαχανικών.