Pork chop - online παζλ

Χοιρινή μπριζόλα - μια παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα (με ή χωρίς κόκαλο) που μοιάζει με βιεννέζικο σνίτσελ. Αυτό είναι ένα από τα παραδοσιακά και πιο δημοφιλή πιάτα στην πολωνική κουζίνα.

Η ιστορία των πολωνικών χοιρινών μπριζολών χρονολογείται από τον 19ο αιώνα. Η συνταγή για χοιρινή μπριζόλα εμφανίζεται στο βιβλίο της Lucyna Ćwierczakiewiczowa με τίτλο 365 γεύματα για πέντε ζλότι.

Τυπικά συστατικά

αυγά

λαρδί

μπαχαρικά (αλάτι και πιπέρι)

οσφυϊκή χώρα με οστά ή χωρίς κόκαλα

ψίχουλα ψωμιού

αλεύρι

Προετοιμασία

Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες και χτυπήστε με ένα γουδοχέρι. Χτυπάμε τα αυγά και συνδυάζουμε με μπαχαρικά. Τυλίξτε το χτυπημένο και ψιλοκομμένο χοιρινό σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και διαλύστε το λαρδί. Τοποθετήστε το έτοιμο παϊδάκι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.