Αρνί - πρόβειο κρέας που λαμβάνεται από αρνί ηλικίας από 6 έως 12 μηνών. Ένας ξεχωριστός τύπος αρνιού που θεωρείται το πιο νόστιμο είναι το αρνί που είναι κάτω των 6 εβδομάδων και έχει τροφοδοτηθεί αποκλειστικά με γάλα.
Αρνί στην Πολωνία
Ο μέσος πόλος τρώει περίπου 20-30 γραμμάρια αρνιού το χρόνο (καταναλώνει 40 κιλά χοιρινό). Το Pod Jagańska περιλαμβάνεται στη λίστα των περιφερειακών προϊόντων και είναι ένα όνομα που διατηρείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται αρνικά πολωνικά πρόβατα βουνού και πρόβατα Podhale, ηλικίας έως 60 ημερών
Διατροφικές αξίες
Το αρνί περιέχει την ίδια ποσότητα λιπαρών και κορεσμένων οξέων με το βόειο κρέας και το χοιρινό. Το περιεχόμενό τους, ωστόσο, εξαρτάται από την ηλικία και το βάρος του ζώου από το οποίο προέρχεται. Το αρνί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β. Περιέχει επίσης πολύ ψευδάργυρο και σίδηρο.
