Ψήσιμο - online παζλ

Το ψήσιμο είναι τρόπος μαγειρέματος των τροφίμων με έκθεση σε ξηρή θερμότητα, σε ένα φούρνο ή ψησταριά.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος γίνονται τα εξής:

Τα Λίπη λιώνουν

Σχηματίζονται αέρια που διαστέλλονται και εξαπλώνονται

Σκοτώνονται οι μικροοργανισμοί

Η ζάχαρη διαλύεται

Οι πρωτεϊνες αυγού, γάλατος και γλουτένη πήζουν

Τα άμυλα ζελατινοποιούνται ή στερεοποιούνται

Τα υγρά εξατμίζονται

Καραμελοποίηση και αντίδραση Maillard στην κρούστα

Τα ένζυμα μετουσιώνονται

Επηρρεάζονται τα θρεπτικά συστατικά

Η Πηκτίνη διασπάται.Κατά το ψήσιμο η εξωτερική επιφάνεια των αμυλούχων τροφίμων ροδίζει ή καφετίζει, με ελκυστικό και γευστικό τρόπο. Το ρόδισμα οφείλεται σε καραμέλωση των σακχάρων και αντίδραση Maillard. Με ψήσιμο τα τρόφιμα αφυδατώνονται και αποξηραίνονται, προς αποξηραμένα βότανα ή τσιπς λαχανικών.

Για το καλό ψήσιμο δεν είναι απαραίτητα τα λίπη. Πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα του λίπους που περιέχεται στο τρόφιμο. Κατάχρηση λιπών, όπως η μαργαρίνη, το βούτυρο, λαρδί θα υποβαθμίσει τη γαστρονομική αξία του φαγητού.

λευκό και κίτρινο κέικ σε γκρι μεταλλική σχάρα online παζλΓεμιστά αυγά - κοτόπουλα παζλ onlineFluffy Cheesecake online παζλΤαπετσαρίες Tapa παζλ onlineEco Q'Anill. παζλ onlineΓαλλικά αμυγδαλωτά με κόκκους καφέ online παζλΚέικ τιραμισού και τσάι στο τραπέζι online παζλCheesecake με φράουλες online παζλΤέλεια πίτα παζλ onlineγεωργιανό στιφάδο παζλ onlineΚέικ Fiona χωρίς ψήσιμο online παζλIndian Fry Bread Tacos online παζλΧρόνια Πολλά - Πολύχρωμη τούρτα γενεθλίων φρούτων online παζλΚρύο Cheesecake με φράουλες online παζλΣπιτικό κέικ σοκολάτας❤️❤️❤️❤️ παζλ onlineΜπισκότα τσαγιού online παζλΗ καλύτερη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας❤️❤️ online παζλΟρεκτικό και ποτό. online παζλΕπιδόρπιο παγωτού παζλ onlineSTRAWBERRY KARPATKA παζλ onlineΜούχλα κέικ παζλ onlineντόνατ γατάκι online παζλσοκολάτα cupcake με λευκό γλάσο σε διαυγές γυάλινο πιατάκι online παζλΚέικ ζέβρα online παζλ
Πίτσα σοκολάτας με φράουλες και μπανάνα παζλ onlineΚέικ φράουλα σε λευκό κεραμικό πιάτο online παζλΚαφέ με κρουασάν παζλ onlineΚέικ - Flaming παζλ onlineΤούρτα γενεθλίων παζλ onlineΕλληνικό πιάτο γύρου και σουβλάκια κρέατος σε ξύλινο υπόβαθρο online παζλΠιάτα φαγητού παζλ onlineΚλασικά μπισκότα σοκολάτας online παζλGelini-gel άνδρες online παζλΣάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα online παζλΠιάτο σνακ παζλ onlineΣάντουιτς γαλοπούλας online παζλΥγιεινό πρωινό online παζλΏρα δείπνου online παζλΨητά κρέατα παζλ onlineΠασχαλινή τούρτα παζλ onlineΣυνταγή Brownie Mix Cupcakes❤️❤️❤️❤️ παζλ onlineΤούρτα παγωτό❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ online παζλΝόστιμο φαγητό παζλ onlinespożywka παζλ onlineBeignets, beignets  παζλ onlineεξαίσια faworki παζλ onlineΔίσκος τυριών παζλ onlineΜαρέγκα με φρούτα παζλ online
Copyright 2024 puzzlefactory.com Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.