Sujuk - online puzzle

Sujuk je suchá kořenitá klobása, která se konzumuje z Balkánu na Blízký východ a střední Asii.

Název

Turecké jméno sukuk bylo přijato do značné míry nezměněné jinými jazyky v regionu, včetně Gagauz: sukuk; Albánština: suxhuk; Arabština: سجق, romanized: sujuq; Arménština: սուջուխ, suǰux; Bulharština: суджук, sudzhuk; Řek: σουτζούκι, sutzúki; Makedonština: суџук, sudžuk; Rumunština: sugiuc; Ruština: суджук, sudzhuk; Srbština / chorvatština / bosenština sudžuk / cyџyk. Cognate jména jsou také přítomná v jiných turkic jazycích, např. Kazakh: шұжық, shujyq; Kyrgyz: чучук, chuchuk.

== Příprava, odrůdy

Ve středověku byla v přípravě uzenin značná rozmanitost; ačkoli vnitřnosti nebyly nikdy použity v osmanských uzeninách, byla to běžná složka v mnoha druzích uzenin připravených v celém středověkém Rumunsku.

Regionální odrůdy sujuk

Jídla připravená pomocí sujuk

Tenké plátky sujuk lze smažit na kousku másla, zatímco větší kousky lze grilovat. Sucuklu yumurta, což doslova znamená „vejce se sujukem“, se běžně podává jako turecká snídaně. Sucuklu yumurta je jednoduché jídlo smažených vajec vařených společně se sujukem, ale sujuk lze také přidat do jiných vaječných pokrmů, jako je menmen (což je podobné shakshouka, ale s míchanými vejci namísto pošírování). fazolový guláš (kuru fasulye), plněné těstoviny z listového těsta (burek) a jako zálivka na pizzu nebo pide.