Hard dough bread - online puzzle
Online puzzle Hard dough bread
Celozrnný chléb Koprzywieński - druh celozrnného chleba, regionální pekárenský výrobek, charakteristický pro Barwice, okres Szczecin, byl dne 1. července 2008 zapsán na polský seznam tradičních produktů (žadatelem byla Kazimiera Kula).
Historie
Pekařská tradice sahá až do období po druhé světové válce. Obyvatelé bývalých východních území Společenství se usadili v Koprzywnu. Chléb, připravený společně, z kombinace různých receptů, byl v té době základem pro krmení rodin. Od počátku šedesátých let se chléb pečí na základě sjednoceného receptu, v souladu s doporučeními starších obyvatel, v pekařských pecích postavených v letech 1909 a 1926 za použití starých misek a kolibříků. K výrobě chleba se používají suroviny z místních farem. Smíšené dřevo: měkké dřevo a listnaté dřevo smíchané s jablečným a třešňovým dřevem nebo bukovými větvemi se používá pro činící pece k získání vhodné vůně a barvy chleba. Změna podílu smrkového a borovicového dřeva dává chlebu světlejší nebo tmavší barvu. Významní hosté, kteří navštívili město, byli během sklizňového festivalu přivítáni chlebem Koprzywia, který byl předán mladým párům a hostům.