Fettuccine - online puzzle



























Online puzzle Fettuccine
Fettuccine (v překladu "stužky") je typ těstovin oblíbený v římské kuchyni. Jedná se o široké nudle připravované z vajec a mouky (obvykle jednoho vejce na 100 g mouky), které jsou širší, ale jinak podobné typu těstovin tagliatelle (z města Bologna). Často se podávají s ragú.Populární úpravou těchto těstovin jsou Fettuccine Alfredo.
Bibliografie
BONI, Ada. La Cucina Romana. Roma: Newton Compton Editori, 1983. (Italian)
CARNACINA, Luigi; BUONASSISI, Vincenzo. Roma in Cucina. Milano: Giunti Martello, 1975.
