Antipasto - online puzzle

Antipasto (množné předkrmy) je tradiční první chod formálního italského jídla. Mezi typické přísady tradičního antipasta patří uzená masa, olivy, peperoncini, houby, ančovičky, artyčoky, různé sýry (jako provolone nebo mozzarella), nakládané maso a zelenina v oleji nebo octu.

Obsah předkrmů se velmi liší v závislosti na regionální kuchyni. V jižní Itálii je docela možné najít různé přípravky mořských ryb a tradiční jižní uzená masa (jako soppressata nebo 'nduja), zatímco v severní Itálii bude obsahovat různé druhy uzenářských mas a hub a zejména v blízkosti jezer, přípravky sladkovodních ryb. Zahrnuté sýry se také významně liší mezi regiony a pozadím a zahrnují tvrdé a měkké sýry.

Mnoho porovnává předkrm s předkrmy, ale před stolem se podává předkrm, což znamená oficiální začátek italského jídla. Může být také označován jako předkrm nebo předkrm.

Viz také

 Potravinový portál

Uzené maso

Seznam starověkých jídel a jídel

Seznam hors d'oeuvre

Seznam italských jídel

Meze

Tapas

Zakuski

Reference

Další čtení

Scicolone, Michele (1998). Tabulka Antipasto. HarperCollins.