Tagliatelle - puzzle-uri online
Puzzle online Tagliatelle
Tagliatelle (tagliolini, taglierini - tagliare italiană - tăiate) - paste clasice italiene din regiunea Emilia-Romagna, în formă de panglici lungi, plate, de aproximativ 2 mm grosime și 0,65-1 cm. Forma sa seamănă cu fettuccine, dar este mai largă decât ea. Tagliatelle sunt de obicei servite cu sosuri, de obicei bolnave.
Origine
Legenda spune că tagliatelle a fost creată în perioada Renașterii de Zefirano, un bucătar talentat care s-a inspirat din coafura Lucrezia d'Este creată cu ocazia nunții sale cu Annibale II Bentivoglio (fiul lui Giovanni al II-lea Bentivoglio) în 1487. Vasul se numea tagliolini di paste e sugo, alla mannera di Zafiran (paste tagliolini cu sos alla Zafiran) și se servește pe o tavă de argint. Uneori, originile tagliatellei sunt combinate cu nunta celei mai cunoscute Lucretia Borgia și Alfonso I d'Este (1501). Originile anecdotice ale acestei paste sunt probabil doar invenția caricaturistului și satiristului bolnav Augusto Majani din 1931.