Slozianul Kołocz - un nume obișnuit pentru o prăjitură populară din Silezia Superioară. În același timp, funcționează și termenul kozac silezian.
Tradiție
Kołocz Śląski este moștenitor regional al tradiției de coacere a vechiului polonez Kołacz și este nu numai un produs alimentar, ci și pâine ceremonială. Vine în patru dintre cele mai populare soiuri: cupcake cu stropi (fără umplutură), cupcake cu brânză, mac și umpluturi de mere. Tradiția sileziană necesită un tratament egal pentru toate soiurile ca Kołocz. Specificitatea pâinii este forma ei. Spre deosebire de vechea tortă rotundă poloneză, în secolul al XIX-lea, tradiția de a coace forma dreptunghiulară Kołoczkowa s-a dezvoltat în Silezia. Această modificare s-a datorat unor considerente practice - din moment ce vechile sobe au fost înlocuite cu sobe, foile dreptunghiulare au fost mai eficiente din cauza economiei de spațiu. O altă trăsătură caracteristică este stropirea specifică care o distinge de produsele coapte similare din alte părți ale Poloniei, dar în același timp crește consumul de forță de muncă. Kołocz Śląski are o aromă specifică, o structură și o înălțime ușor mai mică în comparație cu alte produse coapte din alte regiuni ale țării.
