Fructe de mare (italiană: frutti di mare „fructe de mare”) - crustacee și moluște comestibile mâncate de om, diverse preparate sau crude. În țările mediteraneene sunt un preparat popular.
Specie consumată
Printre fructele de mare, se consumă în special crustacee (homar, rapiță, homar, crabi și creveți) și moluște, inclusiv midii (de exemplu, stridii, midii, scoici, cocoașe), melci (abacus, trâmbițe, alge marine) și cefalopode (sepie)., calmar si caracatita).
Echinodermele, de exempluarici de mare, sunt un grup separat.
Valori nutriționale
Fructele de mare sunt o sursă bună de proteine de înaltă calitate, sunt o sursă de vitamine B (PP, B12), iod, calciu, seleniu și fluor. În plus, conțin cantități moderate de fier, zinc și magneziu. În plus, stridiile sunt cea mai bogată sursă de zinc din dietă, astfel încât se bucură de reputația de a fi un afrodisiac puternic.
