scialatelli - puzzle-uri online

Puzzle online scialatelli

Scialatelli [ʃalaˈtɛlli] (cunoscut și sub numele de scialatielli [ʃalaˈtjɛlli], sciliatielli [ʃiljaˈtjɛlli] și scivatieddi [ʃivaˈtjɛddi]) este un tip de pastă grosă și scurtă fettuccine sau asemănătoare lingvinei, având o secțiune transversală dreptunghiulară. Este tipic pentru bucătăria campaniană modernă, având originea pe coasta Amalfi ca specialitate a bucătarului, dar s-a răspândit și în regiuni învecinate, precum Calabria și Basilicata (respectiv, în zona Catanzaro și Potenza). == Istorie == Scialatelli este o inovație recentă, în comparație cu multe alte forme de paste din Italia. Bucătarul italian Enrico Cosentino a conceput-o pentru prima dată la sfârșitul anilor '60 în Amalfi-ul său natal, în timp ce lucra într-un restaurant local, iar acesta i-a câștigat recunoașterea în 1978, când a câștigat premiul Entremetier într-un concurs internațional culinar. == Etimologie == Scialatiello (singular pentru scialatielli) poate proveni de la napolitane scigliatiello sau sciliatiello, un derivat al verbului sciglià („a rufla”) și se traduce aproximativ în „ruffled”: la fel ca părul zdrobit, scialatelli într-adevăr arată benzi de pastă „zdrobite” atunci când sunt introduse într-un vas, deoarece fiecare fâșie are o formă ușor neregulată după ce a fost făcută manual și clar tăiată de un cuțit de bucătărie. O altă teorie despre acest nume de paste este că provine de la napolitana scialà („a se bucura”) și tiella („pan”), deși pare mai degrabă o etimologie populară rezultată dintr-o corupție lingvistică a cuvântului inițial.