Sardină, sardină, pilchard - denumiri colective ale unui grup de pești comestibili din familia heringilor (Clupeidae), la care s-a referit inițial la sardina europeană (Sardina pilchardus), de-a lungul timpului au inclus și alte specii, strâns legate și foarte asemănătoare. În prezent, denumirile de sardine, sardine sau livezi sunt utilizate pentru peștele de următoarele tipuri:
Sardina - 1 specie (sardină europeană),
Sardinella - peste 20 de specii numite sardinele,
Sardinopuri - 1 specie (sardină din Pacific, clasificată anterior în 5 specii diferite). Sardina norvegiană se mai numește și sprat.
Sardinele europene (Sardina pilchardus) se găsesc în Marea Mediterană și pe coasta Atlanticului din Spania, Portugalia, Franța și Marea Britanie. Sardina Pacificului apare în diferite regiuni ale Oceanului Pacific și Indian și este pescuit în largul coastelor din America de Nord și de Sud, Japonia (coasta de vest), precum și Australia și Africa de Sud.
Sardinele au o culoare argintie și dimensiuni mici, nu au o linie laterală. Nu au solzi pe cap. Lungimea corpului lor este de 15-30 cm, trăiesc în numeroase școli și se deplasează de-a lungul coastei în căutarea planctonului. Formează ouă primăvara, din care după câteva zile, larvele scapă mai târziu transformându-se în pești adulți.
Sardinele din toate speciile sunt pescuite în cantități industriale pentru diverse scopuri, inclusiv ca momeală, de vânzare în stare proaspătă la piețele de pește, pentru uscare și fumat, precum și pentru producția de făină de pește. Sardinele sunt prinse mai ales noaptea, când înoată la suprafață în căutarea planctonului.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
