miros - puzzle-uri online
Miros, miros - unul din doi - alături de gust - simțuri chimice. Funcția mirosului se bazează pe detectarea mirosurilor (detectarea lor) și recunoașterea stimulilor, care sunt molecule de compuși chimici specifici sau amestecuri ale acestora (odoranți).
Primirea semnalelor chimice de către celule
Semnalele chimice despre starea mediului sunt primite de toate organismele - de la celule unice prin simple organisme multicelulare la om. Fiecare dintre aceste celule este un sistem biochimic complicat, separat de mediul înconjurător de o membrană celulară - o stratură dublă lipidică, în care plutesc molecule din diferite proteine (modelul „mozaic fluid”), inclusiv proteine transmembranare integrale. Structura acestor molecule este codificată în ADN-ul unui organism dat. Proteinele sunt „active din punct de vedere biologic” - îndeplinesc diferite funcții biologice datorită modificărilor conformaționale sub influența stimulilor de mediu. Proteinele receptoare ale mirosului și gustului reacționează cu modificări ale conformității cu prezența anumitor compuși chimici în mediul celulei, ceea ce provoacă modificări ale proceselor care au loc în interiorul celulei. În cazul celor mai simple organisme, efectul stimulării receptorilor poate fi mișcarea corpului către stimul sau invers (taxiuri pozitive sau negative). În organismele superioare, semnalele chimice sunt primite de către celulele specializate ale sistemului nervos - celule receptoare (de miros și gust). Celulele nervoase sunt excitabile - modificări reversibile ale diferenței de potențial în interiorul și în afara membranei celulare (în repaus aprox.
