Mielul - năutul obținut de la vârsta de 6 până la 12 luni. Un tip separat de miel care este considerat cel mai gustos este carnea de miel care are vârsta sub 6 săptămâni și a fost hrănită exclusiv cu lapte.
Miel în Polonia
Polul mediu mănâncă aproximativ 20-30 de grame de miel pe an (consumând 40 kg de carne de porc). Pod Jagańska este listat pe lista produselor regionale și este un nume rezervat de Uniunea Europeană. Pentru producția sa, sunt folosiți oaie de munte poloneză și oaie Podhale, veche de până la 60 de zile
Valori nutriționale
Mielul conține aceeași cantitate de grăsimi și acizi saturați ca carnea de vită și carnea de porc. Cu toate acestea, conținutul lor depinde de vârsta și greutatea animalului de la care provine. Mielul are un conținut ridicat de proteine, este o sursă bună de vitamine B. Conține, de asemenea, mult zinc și fier.
