Khoresh - puzzle-uri online
Puzzle online Khoresh
Khoresh (persan: خورش) este un termen generic persan pentru mâncăruri din bucătăria iraniană. Cuvântul este un substantiv al verbului khordan (persan: خوردن) „a mânca” și înseamnă literalmente „masă”.
În general, se referă la tocanele diferite din bucătăria iraniană și este de obicei servit lângă polo (orez). În bucătăriile iraniene există multe Khoresh diferite, cu multe ingrediente unice. Khoreshurile vegetariene sunt comune. Fructele iraniene folosesc cantități liberale de șofran pentru a da un gust distinct și parfumat. Cele mai populare Khoreshes sunt khoresh gheymeh, khoresh ghormeh sabzi și khoresh-e fesenjān.
Soiuri
Khoresh bademjan (tocană de vinete): inclusiv vinete, picior dezosat opțional de miel sau tocană de vită, ceapă, curcuma, pastă de roșii și roșii medii
Khoresh bādemjān lapeh (aubergină și tocană de mazăre împărțită galbenă): la fel ca anterior, cu adăugarea de mazăre galbenă împărțită și Advieh
Khoresh bāmieh (tocană de tomate okra): carne de miel sau vită, okra, cartofi, ceapă, suc de lămâie proaspătă și pastă de roșii
Khoresh bāmieh lapeh (okra și tocană de mazăre împărțită galbenă): la fel ca anterior, cu adăugarea de mazăre galbene despicate și Advieh
Khoresh beh (tocană de gutui): bucăți de miel sunt înăbușite cu felii sau cuburi de gutui tarte și mazăre galbenă despicată; acest fel de mâncare este servit întotdeauna cu orez.
Khoresh alou esfenaj (prune și spanac)
Khoresh fesenjān sau fesenjun (tocană de rodie) inclusiv rață sau pui, sau chiftelute de vită, nuci măcinate, ceapă, melasă de rodie, zahăr
Khoresh aveaj (tocană de morcovi)
Khoresh kadu (Friptură de dovlecel): dovlecei tăiați întregi sau tăiați lung, felii de miel, carne de vită sau de pui, ceapă, pastă de roșii și roșii întregi sau despicate
Khoresh qārch (tocană de ciuperci)
Khoresh gheimeh (tocană de miel despicat), inclusiv miel sau carne de vită, mazăre despicată, ceapă, cartofi, pastă de roșii și limes uscate
Khoresh ghormeh sabzi (tocană de plante proaspete și miel), incluzând rinichi roșu sau fasole cu ochi negri, pădure proaspătă, pătrunjel, coriandru sau pătrunjel, ceapă de primăvară sau praz, picior dezosat de miel, ceapă și varuri uscate
Khoresh kangar
Karafe Khoresh (tocană de vită de țelină), inclusiv miel sau vită, țelină, ceapă, suc proaspăt de tei, mentă și pătrunjel
Khoresh lubia sabz (tocană de fasole verde)
Khoresh Reevaas (tocană de rubarb)
Khoresh vij vij (tocană de carne și legume)
Khoresh aloo (tocană de prune) Sare, piper, advieh și ulei sunt de asemenea utilizate în aceste feluri de mâncare.