Fettuccine - puzzle-uri online
Puzzle online Fettuccine
Fettuccine (pronunție italiană: [fettutˈtʃiːne]; literalmente „mici panglici” în italiană; cântă. Fettuccina) este un tip de paste populare în bucătăria romană și toscană. Este o pastă plată, groasă, obișnuită, fabricată în mod tradițional din ou și făină (de obicei, un ou pentru fiecare 100 g de făină), mai îngustă decât, dar asemănătoare cu tagliatelle tipice pentru Bologna. Fătucina de spanac este fabricată din spanac, făină și ouă.
Fettuccine este adesea mâncat clasic cu sugo d'umido (ragù de vită) sau ragù di pollo (ragù de pui). Plăcile făcute cu fettuccine includ fettuccine Alfredo, care a evoluat la mijlocul secolului XX.
Fettuccine este făcută în mod tradițional proaspăt (fie acasă, fie comercial), dar fettuccine uscată poate fi cumpărată și în magazine.
Vezi și
Referințe
Bibliografie
Boni, Ada (1983) [1930]. La Cucina Romana (în italiană). Roma: Newton Compton Editori.