Falooda este un desert rece din Asia de Sud cu origini în Iran (Persia). În mod tradițional, este obținut din amestecarea siropului de trandafir, a vermicelilor, a semințelor de busuioc dulce cu lapte, adesea servit cu înghețată. Vermicelii folosiți pentru prepararea falooda sunt obținute din grâu, săgeată, amidon de porumb sau sago.
Istoric
Fundația falooda se întoarce în Iran (Persia), unde un desert similar, faloodeh, era popular. Desertul a ajuns în India Medievală cu numeroși comercianți și dinastii musulmani care s-au instalat în subcontinentul indian în secolele 16-18. Forma actuală de falooda a fost dezvoltată în Imperiul Mughal și s-a răspândit odată cu cuceririle sale. Conducătorii musulmani care au reușit de la Mughal au patronat desertul cu propriile adaptări, în special în Hyderabad Deccan și în zonele carnatice din India actuală. Acest desert este acum o parte majoră a culturii pakistaneze și Bangladeshi, servit special în sărbătorile islamice, nunți și alte ocazii. Este, de asemenea, o parte binecunoscută a culturii moderne din Sri Lanka.
Referințe metaforice
În Hindustani idiomatic, falooda este uneori folosită ca referință la ceva care a fost mărunțit, care este o aluzie la tăiței cu vermicelli.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
