Cheesecake - un tip de tort sau desert format în forma unui tort, al cărui ingredient principal este brânza albă.
Cheesecake coapte
Cheesecake (cheesecake regional; anterior cheesecake) Ingredientele de bază ale aluatului sunt: coajă măcinată, ouă, zahăr, unt, o cantitate mică de făină de grâu, budincă pudră sau semolă, sare, praf de copt și zahăr vanilat sau alte arome. Există, de asemenea, rețete în care în loc de făină / grătar, rolul de liant amidon pentru brânză este cartofii fierti.
Adesea, masa de brânză este așezată pe un fundal pre-copt de produse de patiserie scurtă sau semi-scurtcrust. Topul poate fi acoperit (înainte de coacere) cu o plasă grosieră grăbită cu o patiserie scurtă sau presărată cu crumble. La rândul său, decorarea cheesecake-ului cu bezea îmbunătățește efectul gustului. După coacere, tortul este uneori decorat cu glazură, acoperire cu ciocolată, frużelina etc.
Se adaugă la masă stafide, coajă de portocală, migdale, nucă de cocos și chiar fructe proaspete (de exemplu fructe de pădure, cireșe).
