Bockwurst este o mezelură germană obținută în mod tradițional din carne de porc măcinată și porc (care tinde mai mult spre vițel, spre deosebire de bratwurst). Bockwurst este aromat cu sare, piper alb și ardei. Alte plante medicinale, cum ar fi maghiranul, arpagicul și pătrunjelul, sunt de asemenea adesea adăugate și, în Germania, bockwurst este adesea afumat.
Bockwurst se spunea inițial că a fost mâncat cu bere bock. În Bavaria și Berlin a fost vândut în timpul sezonului berii bock. În zilele noastre puteți cumpăra bockwurst tot anul aproape aproape peste tot în Germania, în macelarii, restaurante mai ieftine, snack-baruri, cabine alimentare, unele brutării și benzinării.
Ca mezel natural pentru carcase, este de obicei gătit prin fierbere sau aburire, deși poate fi, de asemenea, la grătar. Fierberea este evitată, deoarece carcasa se poate deschide, iar bockwurst-ul poate părea neapărat și pierde aroma în apa de gătit.
O porțiune obișnuită este formată dintr-un singur bockwurst cu muștar și un rulou de pâine sau salată de cartofi pe o farfurie. Uneori, totuși, bockwurst-ul este servit direct în ruloul de pâine și acoperit cu muștar.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
