Bibimbap (din limba coreeană bibimbap [pi.bim.pap], însemnând „orez amestecat”), uneori romanizat ca bi bim bap sau bi bim bop, este un fel de mâncare coreean din orez.
Bibimbap este servit ca un bol de orez alb cald acoperit cu namul (legume sotate și condimentate) și gochujang (pastă de ardei iute), sos de soia sau doenjang (pastă de soia fermentată). Un ou crud sau prăjit și felii de carne (de obicei de vită) fac de obicei parte din acest fel. Felul de mâncare se amestecă bine cât este încă fierbinte, chiar înainte de a mânca.
În Coreea de Sud, Jeonju, Jinju și Tongyeong sunt zone cunoscute mai ales pentru versiunile lor de bibimbap. În 2011, bibimpap a fost inclus ca al 40-lea fel de mâncare într-o listă a 50 cele mai delicioase din lume, întocmită de CNN Travel.
Istoric
Numele bibimbap a fost adoptat în secolul al XX-lea. Din perioada Joseon (1392–secolul al XVI-lea) până în secolul al XX-lea, bibimbap se numea goldongban, care înseamnă orez amestecat cu diferite ingrediente. Acest fel de mâncare era în mod tradițional consumat în ajunul anului nou lunar, deoarece în acea vreme se considera că resturile de mâncare și garniturile rămase nu trebuie să treacă în anul nou. Soluția la această problemă a fost amestecarea acestor resturi într-un bol cu orez.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
