Acid de sfeclă (suc de sfeclă murat) - o băutură de sfeclă.
Pe 24 iulie 2018, produsul a fost adăugat pe lista de produse tradiționale din provincia Podlasie din categoria Băuturi.
Metoda de producere a acidului din sfeclă a fost descrisă, printre altele în Śpiżarnia și rechizite de iarnă din 1925 de Marta Norkowska:
Acest produs este cel mai strâns asociat cu tradițiile de Crăciun, care pot fi găsite și în literatura de specialitate. Acidul de sfeclă apare pe masă ca fiind primul fel de mâncare din Ajunul Crăciunului din Țăranii din Władysław Stanisław Reymont (scris în 1901–1908):
Popularitatea sucului de sfeclă murat în Podlasie este confirmată și de ghidurile de gătit - de exemplu, bucătăria regională poloneză. Mazowsze-Kurpie-Podlasie publicat în Łomża. Andrzej Fiedoruk, cercetător contemporan și pasionat de aromele Podlasie, îl menționează și el.
Note de subsol
2.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
