Arrosticini - puzzle-uri online

Puzzle online Arrosticini

Arrosticini sunt o clasă a bucătăriei tradiționale abruzese din regiunea italiană Abruzzo. Arrosticini (rustelle sau arrustelle în dialectele locale; cunoscute și sub numele de spiedini sau spiducci) sunt obișnuite din carne de oaie castrată, sau miel, tăiat în bucăți și străpuns de o broască. Este gătit pe o brasă cu o formă de tip alungită, numită furnacella deoarece seamănă cu o jgheabă. Există două tipuri principale de arrosticini: cele făcute industrial, constând din bucăți cubice de carne cu latura de 1 cm (1 / 2,5 inci) pe frigarui cu lungimea maximă de 10 cm (4 inci); și cele făcute manual, pentru care carnea este tăiată cu un cuțit în bucăți de diferite dimensiuni, alternate pe frișcă cu bucăți de grăsime ovină. Arrosticini provine din alimentele consumate de ciobani și de alți locuitori ai zonelor muntoase din Abruzzo, în satele Castilenti, Civitella Casanova, Carpineto și Villa Celiera, obișnuiți să mănânce mâncare chiar mai puțin rafinată decât carnea de oaie tare. Arrosticini sunt adesea însoțite de felii de pâine înmuiată în ulei de măsline extra-virgin (pane 'onde). Însoțirea tradițională a băuturilor este vinul Montepulciano d'Abruzzo. În mod tradițional, arrosticini sunt mâncați prin smulgerea cărnii de pe bucata de frigarui cu bucata folosind dinții cuiva.