Antipasto - puzzle-uri online

Antipasto (plural antipasti) este primul fel tradițional al unei mese italiene formale. Ingredientele tipice ale unui antipasto tradițional includ carne tratată, măsline, peperoncini, ciuperci, hamsii, inimi de anghinare, diverse brânzeturi (cum ar fi provolon sau mozzarella), carne murată și legume în ulei sau oțet.

Conținutul unui antipasto variază foarte mult în funcție de bucătăria regională. Este destul de posibil să găsești diferite preparate de pește cu apă sărată și cărnuri tradiționale sudice (cum ar fi soppressata sau 'nduja) în sudul Italiei, în timp ce în nordul Italiei va conține diferite tipuri de carne și ciuperci și, în special în apropierea lacurilor, preparate de pește de apă dulce. Brânzeturile incluse, de asemenea, variază semnificativ între regiuni și medii, și includ brânzeturi tari și moi.

Mulți compară antipasto cu hors d’oeuvre, dar antipasto este servit la masă și semnifică începutul oficial al mesei italiene. Poate fi menționat și ca aperitiv sau aperitiv.