Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt. Als omhulsel wordt daarvoor ander dan dierlijk materiaal gebruikt, gemaakt van collageen, oneetbaar cellulose of plastic. Sommige worsten worden gekookt, andere door een bepaalde conserveringstechniek houdbaar gemaakt, weer andere typen worst worden gedroogd in de open lucht, of warm hetzij koud gerookt. Een worst is meestal langwerpig, met een diameter van 1-10 cm en een lengte van 2 tot 30 cm. De einden van een worst kunnen worden afgesloten door een knoop in de darm te leggen en/of met een loodje, dat tevens een zegel of een kwaliteitsmerk kan zijn.
Bekende worsten
Worst in de taal
Het zal me worst wezen, is een uitdrukking van ongeïnteresseerdheid.
Iemand een worst voorhouden, betekent dat men iemand zonder garantie iets goeds in het vooruitzicht stelt. Hierbij wordt gedacht aan de baas van een hondenkar, die een worst aan een hengel voor de kar houdt om de honden in beweging te krijgen.
En de worst van nonkel Jef is de lekkerste van het land, is een uitdrukking die Vlamingen gebruiken om te laten zien dat wat iemand zegt onzin is.
