Volkoren spijsverteringskoekje - een halfzoet koekje of koekje afkomstig uit Groot-Brittannië, populair in dit land en in andere landen van het Gemenebest. De naam spijsvertering (spijsvertering) komt uit de tijd dat het recept werd uitgevonden, de overtuiging dat ze de eigenschappen hebben om maagzuren te neutraliseren door het gebruik van zuiveringszout als een van de ingrediënten.
Geschiedenis
Het spijsverteringsrecept is in 1892 in Edinburgh uitgevonden door Alexander Grant van McVitie's. Ze werden geadverteerd als genezing van het spijsverteringssysteem, latere studies hebben aangetoond dat dit niet waar is. In tegenstelling tot de geruchten dat er een verbod was op de verkoop van "koekjes om de spijsvertering te bevorderen" in de VS, waren ze overal verkrijgbaar in supermarkten met geïmporteerd voedsel en per postorder. De Original Digestive is het negende grootste koekjesmerk in het VK in termen van verkoopvolume.
Ingrediënten
Typische digestieven bevatten bruin, grof tarwemeel (wat ze een karakteristieke textuur en smaak geeft), plantaardige transvetten, suiker, volkoren meel, magere melk, invertsuiker, rijsmiddel en zout.
