Semifreddo - online puzzels

Semifreddo (uitgesproken als [ˈsemiˈfreddo], Italiaans: half koud) is een klasse halfgevroren desserts. De belangrijkste ingrediënten zijn eigeel, suiker en room.

Het heeft de textuur van bevroren mousse. De Spaanse tegenhanger van zo'n dessert wordt semifrío genoemd. Het wordt vaak een ijstaart genoemd, maar een echte ijstaart heeft laagjes cake en ijs.