Schwenkbraten - online puzzels

Schwenkbraten (Nederlands: zwenkroosteren) is een wijze waarop consumptievlees - meestal varkensvlees - boven een nasmeulend open vuurtje of bed van gloeiende houtskool wordt geroosterd. Anders dan bij een barbecue is het rooster met daarop het vlees niet statisch opgesteld, maar hangt het met kettingen aan een driepoot. Doordat aan het rooster een zetje wordt gegeven zwenkt het rooster over de hittebron zachtjes heen en weer. De persoon die het rooster bedient, wordt Schwenker of Schwenkmeister genoemd.

Schwenkbraten wordt vooral in het Duitse Saarland, Hunsrück en Eifel gedaan. Het hiervoor gebruikte varkensvlees is twee à drie centimeter dik met een gewicht van één tot drie ons. Karbonade zou hier goed voor gebruikt kunnen worden. Ook andere delen van het varken zijn geschikt, alsook andere vleessoorten en worsten. In de betreffende regionen wordt men dan niet uitgenodigd om mee te komen eten, maar om te komen “Schwenken”.

Swing barbecue, zwenkgrill, driepootgrill en schommelgrill zijn andere benamingen voor het gebruikte toestel.

puzzel spel online puzzel