Rood vlees - online puzzels

Rood vlees

Rood vlees is een benaming voor het spiervlees van zoogdieren, zoals runderen, varkens (onder andere wilde zwijnen), schapen, geiten en paarden. Rood vlees onderscheidt zich van wit vlees (het spiervlees van pluimvee, ander gevogelte, en reptielen) door een hogere concentratie myoglobine in spiervezels. De rode kleur van myoglobine zorgt voor de kleur.

Rood vlees bevat relatief veel myoglobinerijke dunne 'slow twitch' spiervezels (type I spiervezels) met hoge aerobe capaciteit (met veel mitochondriën), die langdurig kunnen werken, zonder rustperiode. Dit spierweefsel wordt vaak gebruikt voor langdurige activiteiten als wandelen, staan of vliegen.

Wit vlees is relatief rijk aan brede 'fast twitch' vezels (type II spiervezels) met hoge anaerobe capaciteit, die in het algemeen in korte, snelle uitbarstingen werken. Het bevat relatief veel glycogeen (dat licht van kleur is) en relatief weinig myoglobine.

In een culinaire of culturele context is rood vlees donkerder gekleurd vlees, in tegenstelling tot wit vlees. Het vlees van jonge zoogdieren, zoals kalveren, lammeren en biggen wordt in gastronomische kringen beschouwd als wit, terwijl het vlees van eenden, duiven, struisvogels, emoes en ganzen soms onder rood vlees wordt geklasseerd. Vlees van kip of kalkoen heeft vaak meer myoglobine dan kalfsvlees of varkensvlees.

ik eet gezond legpuzzel onlineVrienden en ik hadden een barbecue en legpuzzel onlineGegrilde Roksteak legpuzzel onlineEtens tijd legpuzzel onlinebiefstuk met groenten op plaat online puzzelBiefstukdiner online puzzelGerijpt vlees gekookt in een zout legpuzzel onlineCarne Asada-diner legpuzzel onlineChique diner legpuzzel onlinePrime ribdiner online puzzelBLT-sandwiches maken legpuzzel onlineGegrild steak diner legpuzzel onlineChoucroute garnie online puzzelCarne Asada-taco's legpuzzel onlineOp vakantie gaan naar Frankrijk legpuzzel onlinetwee bruine keramische kruiderij shakers op bruine houten tafel legpuzzel onlineBLT Sandwich legpuzzel onlineBiefstukdiner legpuzzel onlineFamiliediner legpuzzel onlineGegrild steak diner online puzzelOp dieet legpuzzel onlinesoppressata lucana italië online puzzelBiefstukdiner online puzzelBiefstuk op de gril online puzzel
Prime ribdiner legpuzzel onlineSalade Gegrilde Biefstuk online puzzelBiefstuk Fajita's online puzzelEtens tijd online puzzelSchapenvlees online puzzelSaucisse de Toulouse legpuzzel onlineVleeswaren plateau online puzzelGegrild steak diner online puzzelMaïsrundvlees diner legpuzzel onlineGietijzeren Biefstuk & Eieren legpuzzel onlineVleesschotel legpuzzel onlineKnoflook & Kruid Crusted Prime Rib legpuzzel onlineGegrilde worst sandwiches online puzzelBiefstukdiner legpuzzel onlinekippenharten voor het avondeten legpuzzel onlinerauw vlees legpuzzel onlineGerookte borstplaat online puzzelVlees en vleeswaren legpuzzel onlineSappige biefstuk online puzzelRok steak met chimichurri saus legpuzzel onlineBiefstuktaco's grillen online puzzelGeroosterde Ossenhaas online puzzelBiefstukdiner online puzzelPrime ribdiner legpuzzel online
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle rechten voorbehouden.