Pumpkin bread - online puzzels

Pompoenbrood - een soort halfzoete of zoete pompoentaart, meestal gebakken in de vorm van een langwerpige, hoge taart. Een van de Halloween-gerechten.

Een typisch eigentijds Amerikaans pompoenbrood is een deeg bereid zonder gist. Typische ingrediënten zijn: meel, vet (plantaardige olie), eieren, pompoenpuree, suiker, kruiden (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment) en rijsmiddelen. Optioneel, typische toppings zijn rozijnen, dadels en noten (pecannoten, walnoten).

Volgens het recept van Catharine Beecher (1800–1878), opgenomen in haar boek Domestic Receipt Boook (1842), is pompoenbrood een droog (zout) baksel in de vorm van gistmaïsbrood, gemaakt van gestoofde pompoen.