kishka - online puzzels
Online puzzel kishka
Kishka of kishke (Wit-Russisch кішка, kishka; Pools: kiszka / kaszanka; Roemeens chişcă; Jiddisch קישקע: kishke; Hebreeuws קישקע; Russisch кишка; Oekraïens кишка; ook Sloveens: kašnica; Litouwse vėdarine met of verwijst naar verschillende soorten worst of naar verschillende soorten met) een vulling gemaakt van een combinatie van vlees en maaltijd, vaak een korrel. Het gerecht is populair in heel Oost-Europa, maar ook bij immigrantengemeenschappen uit die gebieden. Het wordt ook gegeten door Ashkenazi-joden die hun versie voorbereiden volgens de Kasjroet-dieetwetten. De naam Kishke is van oorsprong Slavisch en betekent letterlijk "darm" of "darm". Het kan verband houden met het Oudgriekse woord κύστις: kystis, blaas, aangezien beide woorden verwijzen naar een holle viscus. == Beschrijving == Een Oost-Europees kishka-type is kaszanka, een bloedworst gemaakt van varkensbloed en boekweit of gerst, met varkensdarmen als omhulsel. Net als bij bloedworst, wordt het traditioneel geserveerd bij het ontbijt. Kishka's kunnen ook gemaakt worden met een orgaanvlees, zoals lever en diverse graanvullingen. De gekookte kishke kan variëren in kleur van grijs-wit tot bruin-oranje, afhankelijk van hoeveel paprika wordt gebruikt en de andere ingrediënten. Greater Białystok Area kiszka wordt meestal gemaakt op een manier die erg lijkt op de Joodse kishke, maar in de meeste gevallen worden varkensdarmen gebruikt en zijn gemalen aardappelen het belangrijkste ingrediënt. Er zijn ook vegetarische kishka-recepten. De worsten zijn populair in gebieden in het middenwesten van de Verenigde Staten, waar veel Polen zijn geëmigreerd.