Gallo pinto of gallopinto is een traditioneel gerecht uit Midden-Amerika, vooral gemaakt in Nicaragua. Gallo pinto bestaat uit rijst en bonen als basis en heeft een lange geschiedenis en is belangrijk voor verschillende Latijns-Amerikaanse culturen. De bonen in gallo pinto worden snel gekookt totdat het sap bijna is geconsumeerd en vervolgens worden gecombineerd met bereide rijst en andere ingrediënten zoals gekookte paprika, gehakte uien en knoflook.
Etymologie
Gallo pinto betekent "gevlekte haan" in het Spaans. De naam zou zijn oorsprong vinden in het veelkleurige of gespikkelde uiterlijk dat het gevolg is van het koken van de rijst met zwarte of rode bonen. De term kan ook worden ingekort, afhankelijk van de regio.
Gallo pinto is een van de vele verschillende Latijns-Amerikaanse borden die de bereiding van de meest integrale ingrediënten voor veel culturen omvatten: rijst en bonen. Gallo pinto wordt beschouwd als een product van mestiezen; een combinatie van bonen, gekweekt door de inheemse bevolking van pre-Columbiaanse tijd, en rijst, een door de Spanjaarden geïntroduceerd graan. Het koken en bereiden wordt sterk beïnvloed door de Afrikaanse keuken. Rijst, oorspronkelijk uit Azië, werd door de Arabieren in Spanje geïntroduceerd en werd in de vijftiende en zestiende eeuw een belangrijk maar veelzijdig ingrediënt. Met de Spaanse verovering van Amerika introduceerden de Spanjaarden snel rijst in Mexico en Zuid-Amerika.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle rechten voorbehouden.
