Falooda - online puzzels

Online puzzel Falooda

Falooda is een Zuid-Aziatisch koud dessert met oorsprong in Iran (Perzië). Traditioneel wordt het gemaakt van het mengen van rozenstroop, vermicelli, zoete basilicumzaden met melk, vaak geserveerd met ijs. De vermicelli die wordt gebruikt voor het bereiden van falooda is gemaakt van tarwe, pijlwortel, maizena of sago.

Geschiedenis

De basis van falooda gaat terug naar Iran (Perzië), waar een vergelijkbaar dessert, faloodeh, populair was. Het dessert kwam naar het middeleeuwse India met de vele islamitische kooplieden en dynastieën die zich in de 16e tot 18e eeuw op het Indiase subcontinent vestigden. De huidige vorm van falooda is ontwikkeld in het Mughal-rijk en verspreid met zijn veroveringen. Moslimheersers die slaagden van de Mughals betuttelden het dessert met hun eigen aanpassingen, met name in Hyderabad Deccan en de Carnatic-gebieden van het huidige India. Dit dessert is nu een belangrijk onderdeel van de Pakistaanse en Bengaalse cultuur, speciaal geserveerd op islamitische feestdagen, bruiloften en andere gelegenheden. Het is ook een bekend onderdeel van de moderne cultuur van Sri Lanka.

Metaforische verwijzingen

In idiomatische Hindustani wordt falooda soms gebruikt als een verwijzing naar iets dat is versnipperd, wat een verwijzing is naar de vermicelli-noedels.