Char siu - online puzzels


















Online puzzel Char siu
Char Siu (Chinese Sim. 叉烧; Chinese Trad. 叉燒; Pinyin: chāshāo; Jyutping: caa1 siu1) - Kantonese manier om geroosterd vlees te bereiden. Chinese karakters betekenen letterlijk "vork" en "bakken". De naam komt van de lange vorken waarop smalle reepjes varkensvlees bezaaid zijn. Het vlees is eerder gemarineerd in een mengsel van honing, sojasaus, hoisinsaus, specerij van vijf smaken en huangjiu rijstwijn. De marinade geeft het vlees een donkerrode kleur. Traditioneel wordt char siu gegeten met cha siu fan rijst, cha siu mein noedels of in speciale broodjes genaamd cha siu baau.